関アジ・関サバ

関アジや関サバとは、大分県の佐賀関沖（豊後水道）で、漁師が一本釣りした真アジや真サバのことを指します。
日本料理 天狗童では正真正銘の関アジ、関サバを佐賀関から仕入れております。
そのため、肉質は淡白ながら上質な脂が乗っており、お刺身が一番美味しくお召し上がりいただけます。
鮮魚は締めて10分もたつと鮮度が落ち始め味が変わるので産地直送にこだわっております。
※関サバ・関アジは7月末～5月はじめまでの期間で、前日までの要予約にて承っております。